Jürinin yarışmacılardan istediği islim kebabı tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları haberimizde ayrıntılı bir şekilde verilmiştir. Bir üst tura geçmek isteyen yarışmacıların yaptığı islim kebabı yemeği tarifi ve malzemeleri şu şekilde:

İSLİM KEBABI MALZEMELERİ

MasterChef yarışma programında jürilerin, yarışmacılardan islim kebabı malzemeleri ve tarifi araştırılmaya başlandı. Evde kolay bir şekilde yapılan islim kebabı için gerekli malzemeler şu şekilde:

Orta boy patlıcan

3 yemek kaşığızeytinyağı

2 adetorta boy domates

2 adetorta boy yeşil biber

Köftesi için:

500 gramorta yağlı kıyma

1 adetorta boy kuru soğan(rendelenmiş)

4 yemek kaşığıgaleta unu

2 dişsarımsak(ezilmiş)

1 adetyumurta

1 çay kaşığıtuz

1 çay kaşığıpul biber

1 çay kaşığıkimyon

1 çay kaşığıkarabiber

Sosu için:

2 yemek kaşığızeytinyağı

2 adetdomates(rendelenmiş)

1 dişsarımsak(ezilmiş)

1/2 su bardağısıcak su

1/2 çay kaşığıtuz

1 çay kaşığıkarabiber

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte harcımız için yoğurma kabımıza kıymamızı alalım, üzerine galeta unumuzu, ince ince doğradığımız soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, sarımsağı, tuz, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyerek güzelce yoğuralım.

Elde ettiğimiz köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım ve avuç içimizle bastırarak inceltelim ve bir tabak içerisine alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.

Şekillendirme işlemimiz bittikten sonra üzerini streçleyelim ve dinlenmeye bırakalım.

Köftelerimiz dinlenirken patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve daha sonra uzun ince şeritler halinde dilimleyelim.

Tuzlu su dolu bir kap içerisine patlıcan dilimlerimizi alalım, 15-20 dakika kadar acısının çıkması için bekletelim. Üzerine bir tabak kapatalım, bu şekilde patlıcanların yüzeye çıkmasını da engellemiş oluruz.

Sürenin sonunda patlıcanlarımızın suyunu süzelim ve güzelce kurulayalım.

Tavaya alıp kızdırdığımız yağın içerisine patlıcan dilimlerimizi alarak hafif kızartalım. Kızartma aşamasında patlıcanlarımızı çevirelim.

Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabak içerisine alalım ve bekletelim.

Patlıcan kızartma işlemimiz bittikten sonra dinlenen köftelerimizi de kontrollü bir şekilde kızartalım.

Kızartma işlemlerimiz bittikten sonra geniş bir tabağa patlıcan dilimlerimizden bir yatay bir de dikey yerleştirerek + şeklini verelim.

Ardından orta kısmına kızarttığımız köftelerden üst üste iki adet yerleştirelim, kenarda kalan patlıcanları da köftelerin üzerine doğru kapatalım.

Son olarak yeşil biber ve çeri domatesi kürdan ile yerleştirelim. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.

Şekillendirdiğimiz islim kebaplarımızı fırın kabımıza yerleştirelim.

Üzerinin sosu için ayrı bir kap içerisine biber salçası, domates salçası, tuz ve sıcak suyu alarak karıştıralım.

Hazır olan sosumuzu fırın kabındaki islim kebaplarımızın üzerine gezdirelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yemeğimizi yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Sürenin sonunda pişen islim kebabımız servise hazır. Afiyet olsun!

The post MasterChef islim kebabı nasıl yapılır? MasterChef islim kebabı tarifi ve malzemeleri! Kolay islim kebabı tarifi! appeared first on KAMU Personeli haberleri – iş ilanları – işçi alımı – işkur iş ilanları.