Metabolizma (meh-TAB-uh-liz-um), vücut hücrelerindeki yiyeceği enerjiye dönüştüren kimyasal reaksiyonlardır. Hareket etmekten düşünmeye ve büyümeye kadar her şeyi yapmak için bedenlerimiz bu enerjiye ihtiyaç duyar.

Vücuttaki belirli proteinler, metabolizmanın kimyasal reaksiyonlarını kontrol eder. Hücrelerimizi sağlıklı ve çalışır durumda tutmak için binlerce metabolik reaksiyon aynı anda gerçekleşir – hepsi vücut tarafından düzenlenir -.

Metabolizma Nasıl Çalışır?

Yemek yedikten sonra sindirim sistemi enzimleri şu amaçlarla kullanır:

  • proteinleri amino asitlere ayırır
  • yağları yağ asitlerine çevirmek
  • karbonhidratları basit şekerlere çevirin (örneğin, glikoz)

Vücut, gerektiğinde enerji kaynağı olarak şeker, amino asitler ve yağ asitlerini kullanabilir. Bu bileşikler, onları hücrelere taşıyan kana emilir.

Hücrelere girdikten sonra, diğer enzimler, bu bileşiklerin “metabolize edilmesiyle” ilgili kimyasal reaksiyonları hızlandırmak veya düzenlemek için hareket ederler. Bu işlemler sırasında, bu bileşiklerden enerji vücut tarafından kullanılmak üzere serbest bırakılabilir veya vücut dokularında, özellikle karaciğer, kaslar ve vücut yağında depolanabilir .

Metabolizma, aynı anda devam eden iki tür faaliyeti içeren dengeleyici bir eylemdir:

  • vücut dokuları ve enerji depoları oluşturmak (anabolizma denir)
  • vücut fonksiyonları için daha fazla yakıt elde etmek için vücut dokularını ve enerji depolarını parçalamak (katabolizma denir)

Anabolizma (uh-NAB-uh-liz-um) veya yapıcı metabolizma, tamamen inşa etmek ve depolamakla ilgilidir. Yeni hücrelerin büyümesini, vücut dokularının korunmasını ve gelecekte kullanılmak üzere enerjinin depolanmasını destekler. Anabolizmada, küçük moleküller daha büyük, daha karmaşık karbonhidrat, protein ve yağ moleküllerine dönüşür.

Katabolizma (kuh-TAB-uh-liz-um) veya yıkıcı metabolizma, hücrelerdeki tüm aktivite için gerekli olan enerjiyi üreten süreçtir. Hücreler, enerjiyi serbest bırakmak için büyük molekülleri (çoğunlukla karbonhidrat ve yağ) parçalar. Bu, anabolizma için yakıt sağlar, vücudu ısıtır ve kasların kasılmasını ve vücudun hareket etmesini sağlar.

Karmaşık kimyasal birimler daha basit maddelere ayrıldıkça, vücut atık ürünleri deri, böbrekler, akciğerler ve bağırsaklar yoluyla serbest bırakır.

Metabolizmayı Ne Kontrol Eder?

Çeşitli hormonlar arasında endokrin sistem yardımıyla oranı ve metabolizma yönünü kontrol. Tiroid bezi tarafından üretilen ve salınan bir hormon olan tiroksin, bir kişinin vücudunda metabolizmanın kimyasal reaksiyonlarının ne kadar hızlı veya yavaş gittiğini belirlemede anahtar rol oynar.

Başka bir bez olan pankreas , vücudun ana metabolik aktivitesinin herhangi bir zamanda anabolik (an-uh-BOL-ik) veya katabolik (kat-uh-BOL-ik) olup olmadığını belirlemeye yardımcı olan hormonları salgılar. Örneğin, daha fazla anabolik aktivite genellikle bir yemek yedikten sonra olur. Bunun nedeni, yemek yemenin vücudun en önemli yakıtı olan kanın glikoz seviyesini artırmasıdır. Pankreas, bu artan glikoz seviyesini algılar ve hücrelere anabolik aktivitelerini artırmaları için sinyal veren insülin hormonunu serbest bırakır .

Metabolizma karmaşık bir kimyasal süreçtir. Bu yüzden birçok insanın bunu en basit anlamıyla düşünmesi şaşırtıcı değil: vücudumuzun ne kadar kolay kilo alıp vereceğini etkileyen bir şey olarak. İşte burada kalori devreye girer. Kalori, belirli bir yiyeceğin vücuda ne kadar enerji sağladığını ölçen bir birimdir. Bir çikolatanın bir elmadan daha fazla kalorisi vardır, bu yüzden vücuda daha fazla enerji sağlar – ve bazen bu çok fazla iyi bir şey olabilir. Tıpkı bir arabanın, motora yakıt vermesi gerekene kadar benzin deposundaki gazı depolaması gibi, vücut da kalorileri – öncelikle yağ olarak depolar. Bir arabanın benzin deposunu aşırı doldurursanız, kaldırıma dökülür. Aynı şekilde, bir kişi çok fazla kalori yerse, fazla vücut yağı şeklinde “dökülür”.

Bir kişinin bir günde yaktığı kalori miktarı, o kişinin ne kadar egzersiz yaptığından, vücudundaki yağ ve kas miktarından ve kişinin bazal metabolizma hızından (BMR) etkilenir . BMR, bir kişinin vücudunun dinlenirken kalori biçiminde enerji “yakma” oranının bir ölçüsüdür.

BMR, bir kişinin kilo alma eğiliminde rol oynayabilir. Örneğin, düşük BMR’ye sahip (bu nedenle dinlenirken veya uyurken daha az kalori yakan), aynı miktarda yiyecek yiyen ve alan ortalama bir BMR’ye sahip benzer büyüklükteki bir kişiye göre zamanla daha fazla kilo vücut yağı kazanma eğiliminde olacaktır. aynı miktarda egzersiz.

BMR, bir kişinin genlerinden ve bazı sağlık sorunlarından etkilenebilir . Aynı zamanda vücut kompozisyonundan da etkilenir – daha fazla kaslı ve daha az yağlı insanlar genellikle daha yüksek BMR’lere sahiptir. Ancak insanlar BMR’lerini belirli şekillerde değiştirebilirler. Örneğin, daha fazla egzersiz yapan bir kişi yalnızca daha fazla kalori yakmakla kalmaz, aynı zamanda fiziksel olarak daha fit hale gelir ve bu da BMR’sini artırır.