Yiyecek bizim yakıtımızdır ve besinleri vücudumuzun hücrelerine çalışması için ihtiyaç duydukları enerji ve maddeleri verir. Ancak yiyecek bunu yapmadan önce, vücudun emip kullanabileceği küçük parçalar halinde sindirilmesi gerekir.

Sindirim sürecindeki ilk adım, biz yiyecekleri tatmadan önce gerçekleşir. Sadece o ev yapımı elmalı turtayı koklayarak ya da o olgun domatesin ne kadar lezzetli olacağını düşünerek tükürük salgılamaya başlarsınız – ve o ilk ısırık için hazırlık olarak sindirim süreci başlar.

Hemen hemen tüm hayvanların tüp tipi bir sindirim sistemi vardır ve burada yiyecekler:

  • ağza girer
  • uzun bir tüpten geçer
  • vücuttan dışkı (kaka) olarak anüsten çıkar

Yol boyunca yiyecekler, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri emebilmesi için küçük moleküllere ayrılır:

  • Protein, amino asitlere bölünmelidir.
  • Nişastalar basit şekerlere ayrılır.
  • Yağlar , yağ asitlerine ve gliserole ayrılır.

Vücudun kullanamadığı yiyeceklerin atık kısımları, vücudu dışkı olarak bırakır.

Sindirim Sistemi Nasıl Çalışır?

Sindirim sistemi, sindirim kanalı ( sindirim sistemi olarak da adlandırılır ) ve karaciğer ve pankreas gibi diğer organlardan oluşur. Sindirim kanalı, ağızdan anüse uzanan uzun organ tüpüdür – yemek borusu, mide ve bağırsaklar dahil -. Bir yetişkinin sindirim sistemi yaklaşık 30 fit (yaklaşık 9 metre) uzunluğundadır.

Sindirim, yemek mideye ulaşmadan çok önce ağızda başlar. Gördüğümüzde, kokladığımızda, tattığımızda ve hatta lezzetli bir yemek hayal ettiğimizde, kulağın önündeki, dilin altındaki ve alt çenenin yakınındaki tükürük bezlerimiz tükürük yapmaya (tükürük) başlar.

Dişler yiyeceği yırtıp doğradığında tükürmek, kolay yutulması için yiyecekleri nemlendirir. Tükürükte bulunan amilaz (AH-meh-lace) adı verilen bir sindirim enzimi , gıdalardaki karbonhidratların (nişastalar ve şekerler) bir kısmını ağızdan çıkmadan önce parçalamaya başlar.

Dilde ve ağızda kas hareketleri ile yapılan yutma, yiyeceği boğaz veya yutak (FAIR-mürekkepler) içine taşır . Farinks, yiyecek ve hava için bir geçiş yoludur. Doku yumuşak bir kanat adı verilen epiglottis  (EP-ih-GLAH-tus) biz boğulma önlemek için kırlangıç zaman nefes borusu üzerine kapanır.

Boğazdan yemek, göğüste yemek borusu (ih-SAH-fuh-gus) adı verilen kaslı bir tüpten geçer. Peristalsis (per-uh-STALL-sus) adı verilen kas kasılma dalgaları, yiyeceği yemek borusundan mideye doğru zorlar. Normalde bir kişi, yemek sindirim sisteminden geçerken yemek borusu, mide ve bağırsak hareketlerinin farkında değildir.

Yemek borusunun sonunda, sfinkter  (SFINK-ter) adı verilen kaslı bir halka veya valf , yiyeceğin mideye girmesine izin verir ve ardından yiyecek veya sıvının yemek borusuna geri akmasını önlemek için kapanır. Mide kasları, yiyecekleri asitler ve enzimler içeren sindirim sularıyla karıştırır ve karıştırarak çok daha küçük, sindirilebilir parçalara ayırır. Midede gerçekleşen sindirim için asidik bir ortama ihtiyaç vardır.

Yiyecek mideden çıkmaya hazır olduğunda, kekik (kime) adı verilen kalın bir sıvıya dönüştürülür . Midenin çıkışında yer alan ve pilor  (pie-LOR-us) adı verilen ceviz büyüklüğünde bir kas kapakçığı, kekik ince bağırsağa geçmek için doğru kıvama gelene kadar midede tutar. Kekik daha sonra ince bağırsağa fışkırır ve burada yiyeceklerin sindirimi devam eder, böylece vücut besinleri kan dolaşımına emebilir.

İnce bağırsak üç bölümden oluşur:

  1. on iki parmak bağırsağı (nedeniyle-ah-DEE-no), C-şekilli birinci bölüm
  2. jejunum (jih-JU-no), sarmal Midsection
  3. ileumda (H-lee-um), kalın bağırsak, olası satışların bu son bölümde

İnce bağırsağın iç duvarı, villus (VIH-lie) adı verilen milyonlarca mikroskobik, parmak benzeri çıkıntılarla kaplıdır . Villi, besin maddelerinin kana emilebildiği araçlardır. Kan daha sonra bu besinleri vücudun geri kalanına getirir.

Karaciğer (karnın sağ üst kısmında göğüs kafesi altında), safra kesesi (sadece karaciğerde altında gizli) ve pankreas (mide altında) sindirim kanalının parçası değildir, ancak bu organların sindirim için esastır.

Karaciğer , vücudun yağı emmesine yardımcı olan safra üretir . Safra, ihtiyaç duyulana kadar safra kesesinde saklanır. Pankreas, proteinleri, yağları ve karbonhidratları sindirmeye yardımcı olan enzimler üretir. Aynı zamanda mide asidini nötralize eden bir madde yapar. Bu enzimler ve safra, yiyecekleri parçalamaya yardımcı oldukları ince bağırsağa özel yollardan (kanal adı verilir) geçer. Karaciğer ayrıca kan dolaşımındaki besin maddelerinin işlenmesine yardımcı olur.

İnce bağırsaktan, sindirilmemiş yiyecekler (ve bir miktar su), yiyeceklerin ince bağırsağa geri dönmesini engelleyen bir kas halkası veya kapakçık yoluyla kalın bağırsağa gider. Yiyecek kalın bağırsağa ulaştığında, besinleri emme işi neredeyse biter.

Kalın bağırsağın ana görevi, sindirilmemiş maddeden suyu uzaklaştırmak ve dışarı atılacak katı atık (kaka) oluşturmaktır.

Kalın bağırsağın üç bölümü vardır:

  1. Çekum (SEE-kum) kalın bağırsağın başlangıcıdır. Apandis , küçük, içi boş, parmak şeklinde kese körbağırsaklardaki sonunda kilitleniyor. Doktorlar, ekin insan evriminde önceki bir zamana ait olduğuna inanıyor . Artık sindirim süreci için yararlı görünmüyor.
  2. Kolon , üst karın üzerine, karnın sağ tarafı yukarı uzanır ve daha sonra karın sol tarafında aşağı, son olarak rektum bağlanırken.

    Kolonun üç bölümü vardır: yükselen kolon ve sıvıları ve tuzları emen enine kolon; ve ortaya çıkan atığı tutan inen kolon. Kolondaki bakteriler, kalan gıda ürünlerini sindirmeye yardımcı olur.
  3. Rektum, bağırsak hareketi olarak anüsten sindirim sisteminden ayrılana kadar dışkının depolandığı yerdir.

Vücudumuzun yiyecekleri tamamen sindirmesi saatler alır.